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Tomaten-Salat mit Schafskäse

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Vorspeisen 180 kcal
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Tomaten-Salat mit Schafskäse Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g kleine Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 EL Basilikum-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 4 EL Öl
  • 100 g Schafkäse
kJ
750		 Eiweiß
6		 Fett
15		 KH
6		 Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Tomaten-Salat mit Schafskäse

Tomaten waschen, putzen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Tomaten und Zwiebeln auf Tellern anrichten. Marinade darübergießen. Schafkäse über die Tomaten bröckeln. Mit Pfeffer bestreuen. Mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Brot.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 750 kJ/180 kcal. E 6 g/F 15 g/KH 6 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

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