Grüntee-Cookies (Bernd Siefert)
| Kuchen & Gebäck | 100 kcal |
Zutaten für 12 Stück:
- 50 g Butter oder Margarine
- 30 g gehackte Pistazienkerne
- 25 g Puderzucker
- 30 g gemahlene Mandeln
- 25 g Mehl
- 2 Eiweiß (Größe M)
- 1 Msp. Matcha Grüntee-Pulver
- 35 g Zucker
- ca. 30 g getrocknete Cranberrys
- Fett für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
| kJ 410 |
Eiweiß 2 |
Fett 6 |
KH 9 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Grüntee-Cookies (Bernd Siefert)
|
Fett in einem Topf schmelzen. Pistazien fein hacken. Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Butter, Pistazien, Mandeln, Mehl, Eiweiß, Teepulver, Zucker und geschmolzene Butter zum Puderzucker geben und zu einem glatten Teig verrühren. Mulden (12 Mulden à 25 ml) eines Mini-Pizzen-Bleches fetten. Teig gleichmäßig in die Mulden verteilen und mit Cranberrys bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 10–12 Minuten backen. Blech aus dem Ofen nehmen. Cookies aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Stück ca. 410 kJ, 100 kcal. E 2 g, F 6 g, KH 9 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
