Marmorkuchen-Muffins mit Schokocream-Topping
| Kuchen & Gebäck | 280 kcal |
Zutaten für 12 Stück:
- 275 g Mehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g + 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 125 g weiche Butter
- 250 ml + 2 EL Buttermilch
- 6 EL Kakaopulver
- 5 EL Doppelrahm-Frischkäse
- Papierbackförmchen
- Holzspieß
| kJ 1170 |
Eiweiß 5 |
Fett 13 |
KH 35 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Marmorkuchen-Muffins mit Schokocream-Topping
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Mehl, Backpulver und Natron mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und 250 ml Buttermilch unterrühren. Mehlmischung vorsichtig unterheben. Teig halbieren. Unter eine Hälfte 2 EL Kakao und 2 EL Buttermilch rühren. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Erst den hellen Teig darin verteilen, dann den dunklen Teig. Mit einem Holzspieß spiralförmig durchziehen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen. 3 EL Kakao, 3 EL Zucker und Frischkäse mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten aufschlagen. Muffins mit Schoko-Käse-Masse einstreichen. Mit übrigem Kakao bestäuben. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 1170 kJ, 280 kcal. E 5 g, F 13 g, KH 35 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
