Paprika-Nudelsoße mit Chorizo
| Hauptspeisen | 570 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g gelbe und orange Paprikaschoten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g dünne Chorizo-Wurst
- 1 EL Öl
- 200 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 400 g Spiral-Nudeln
- Salz
- 1 TL heller Soßenbinder
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- getrockneter Majoran
- Majoran zum Garnieren
| kJ 2390 |
Eiweiß 21 |
Fett 18 |
KH 79 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Paprika-Nudelsoße mit Chorizo
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Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Wurst längs halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurst kurz darin anbraten, herausnehmen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch im Fett andünsten, Brühe zugießen und aufkochen. Ca. 20 Minuten köcheln. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse in der Brühe pürieren, Soßenbinder unterrühren und aufkochen. Wurst zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran abschmecken. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 2390 kJ/570 kcal. E 21 g/F 18 g/KH 79 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
