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Paprika-Nudelsoße mit Chorizo

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Hauptspeisen 570 kcal
Paprika-Nudelsoße mit Chorizo Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g gelbe und orange Paprikaschoten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g dünne Chorizo-Wurst
  • 1 EL Öl
  • 200 ml Gemüsebrühe (Instant)
  • 400 g Spiral-Nudeln
  • Salz
  • 1 TL heller Soßenbinder
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • getrockneter Majoran
  • Majoran zum Garnieren
kJ
2390
Eiweiß
21
Fett
18
KH
79
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Paprika-Nudelsoße mit Chorizo

Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob würfeln. Wurst längs halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurst kurz darin anbraten, herausnehmen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch im Fett andünsten, Brühe zugießen und aufkochen. Ca. 20 Minuten köcheln. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse in der Brühe pürieren, Soßenbinder unterrühren und aufkochen. Wurst zufügen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Majoran abschmecken. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 2390 kJ/570 kcal. E 21 g/F 18 g/KH 79 g

Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  paprika |  wurst |  nudelsoße

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