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Minz-Schokoladen-Torte

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Kuchen & Gebäck 440 kcal
Minz-Schokoladen-Torte Rezept

Zutaten für 16 Stücke:

  • 2 Packungen (à 200 g) Schoko-Mint-Täfelchen
  • 800 g Schlagsahne
  • 5 Eier (Größe M)
  • 150 g + 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 2 gehäufter EL (à 15 g) Kakaopulver
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 3 Päckchen Sahnefestiger
  • 16 Cocktailkirschen zum Verzieren
  • Backpapier
kJ
1840
Eiweiß
5
Fett
21
KH
52
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Minz-Schokoladen-Torte

8 Schoko-Mint-Täfelchen zum Verzieren beiseite legen. Restliche Täfelchen und 800 g Sahne in einen Topf geben. Sahne unter Rühren erwärmen, bis die Minttäfelchen geschmolzen sind. Einmal kurz aufkochen lassen. Schokosahne in eine saubere, trockene Schüssel umfüllen, über Nacht kalt stellen. Für den Biskuit Eier trennen. Eiweiß mit 5 Esslöffel Wasser steif schlagen. 150 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben. Mehlmischung vorsichtig unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen, Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Sahnefestiger und 2 Esslöffel Zucker mischen. Schoko-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Sahnefestiger-Mischung dabei einrieseln lassen. Biskuitboden aus der Form lösen, Backpapier abziehen. Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden mit etwas weniger als 1/3 der Creme bestreichen. Zweiten Boden darauflegen. Gleiche Menge an Creme daraufgeben und verstreichen. Torte mit restlicher Creme, bis auf etwas zum Verzieren, einstreichen. Creme zum Verzieren in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Kuchen mit Tuffs verzieren. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Übrige Minttäfelchen diagonal halbieren. Torte mit Täfelchen und Kirschen verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. 12 Stunden Wartezeit. Pro Stück ca. 1840 kJ/440 kcal. E 5 g/F 21 g/KH 52 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   torte |  schokoladen |  minz |  kuchen-gebäck

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