Beeren-Grütze zu Lassi-Vanille-Soße
| Hauptspeisen | 190 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 unbehandelte Orange
- 250 g Johannisbeeren
- 125 g Brombeeren
- 250 g Heidelbeeren
- 250 g Himbeeren
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 gehäufter EL Speisestärke
- 125 g Mango-Lassi
- 150 g Vanille-Joghurt
| kJ 790 |
Eiweiß 3 |
Fett 3 |
KH 32 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Beeren-Grütze zu Lassi-Vanille-Soße
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Orange waschen, trocken reiben und von der Schale dünne Zesten reißen. Orange halbieren, 1 Scheibe abschneiden und zum Verzieren beiseitelegen. Orange auspressen. Johannisbeeren, bis auf 4 Rispen, von den Stielen zupfen. Übrige Beeren verlesen und eventuell waschen. Brombeeren, 200 g Himbeeren, 100 g Johannisbeeren und 125 g Heidelbeeren und Vanillin-Zucker 2-3 Minuten köcheln. Orangensaft und Stärke glatt rühren und die Grütze damit binden. 1 Minute köcheln lassen, dann übrige Beeren dazugeben und auskühlen lassen. Orangenscheibe vierteln. Lassi und Joghurt verrühren. Beerengrütze und Vanille-Lassi-Soße anrichten, mit Johannisbeeren, Orangenecken und -zesten verzieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. 50 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 790 kJ/190 kcal. E 3 g/F 3 g/KH 32 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
