Bolognese-Soße
| Sonstiges | 340 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleines Bund Suppengrün
- 2 EL Öl
- 400 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten
- Basilikum zum Garnieren
| kJ 1420 |
Eiweiß 28 |
Fett 20 |
KH 6 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bolognese-Soße
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Möhren und Sellerie waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Porree putzen, halbieren, waschen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin bei mittlerer Hitze unter Wenden anbraten. Gemüsewürfel, Zwiebel und Knoblauch zugeben, mit andünsten und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Tomaten zugeben und ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Basilikum garnieren. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 1420 kJ/340 kcal. E 28 g/F 20 g/KH 6 g Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg |
