Grünes Pesto
| Sonstiges | 250 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Bund Basilikum (ca. 75 g)
- 30 g Pinienkerne
- 20 g Parmesankäse
- 75 ml mildes Olivenöl
- Salz
- Basilikum, geröstete Pinienkerne und Parmesanhobel zum Garnieren
| kJ 1050 |
Eiweiß 3 |
Fett 25 |
KH 1 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Grünes Pesto
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Knoblauch schälen und klein schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Parmesan reiben. Basilikum, Knoblauch und Öl mit einem Stabmixer pürieren. Pinienkerne und Parmesan zugeben, nochmals pürieren und mit Salz abschmecken. Mit Basilikum, Pinienkernen und Parmesanhobel garnieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 1050 kJ/250 kcal. E 3 g/F 25 g/KH 1 g Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
