• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Thüringer Kartoffelsalat mit Thüringer Rostbrätl und Thüringer Würstchen

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 940 kcal
Thüringer Kartoffelsalat mit Thüringer Rostbrätl und Thüringer Würstchen Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 400 g + 1 mittelgroße Zwiebel
  • 6 Scheiben (à ca. 200 g) Schweinenacken
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 6 TL + 1 EL mittelscharfer Senf
  • 100 ml helles Bier
  • 1 kg fest kochende Kartoffeln (z.B. Nicola)
  • 200 g Gewürzgurken
  • 1 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 3 EL Öl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Apfel (150 g)
  • je 1/2 Bund Dill und Petersilie
  • 100 g Salat-Mayonnaise
  • 1 EL Butterschmalz
  • 6 Thüringer Rostbratwürste (à ca. 100 g)
kJ
3940
Eiweiß
51
Fett
64
KH
36
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Thüringer Kartoffelsalat mit Thüringer Rostbrätl und Thüringer Würstchen

400 g Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1/2 Teelöffel Senf bestreichen. Boden eines flachen Topfes mit ca. 1/4 der Zwiebeln auslegen. 2 Scheiben Fleisch darauflegen und mit 1/3 des Bieres beträufeln. 1/4 der Zwiebeln und 2 Scheiben Fleisch darauflegen. 1/3 Bier darüberträufeln. 1/4 der Zwiebeln, 2 Scheiben Fleisch, restliches Bier und übrige Zwiebeln einschichten. Zugedeckt mindestens 8 Stunden kalt stellen. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen. 1 Zwiebel schälen und würfeln. Gewürzgurken abtropfen lassen, Sud dabei auffangen. Brühe mit 250 ml heißem Wasser und Zwiebel verrühren. Öl, 5-6 Esslöffel Gurkensud und Senf unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit der Brühe mischen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Gurken würfeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Gurken, Apfel, Kräuter und Mayonnaise unter den Salat mischen, kräftig abschmecken. Fleisch gut abtropfen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Einlegsud zugeben, bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten schmoren, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Dabei mehrmals wenden. Fleisch und Würste auf einem heißen Grill unter Wenden 8-10 Minuten grillen. Kartoffelsalat mit Würsten und Fleisch servieren. Zwiebeln zum Fleisch reichen. Dazu schmeckt Senf.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. 13 Stunden Wartezeit. Pro Portion ca. 3940 kJ/940 kcal. E 51 g/F 64 g/KH 36 g

Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kartoffeln |  würstchen |  thüringer

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Kochevent gewinnen!

Anzeige

Lieblingsrezept nennen und ein exklusives Kochevent gewinnen.

Infos & Gewinnspiel
500 Produkttester gesucht!

Anzeige

Jetzt Produkttester werden und Frico Landkaas probieren.

Jetzt bewerben
Reise nach Oslo gewinnen!

Anzeige

Käse-Rezept hochladen und eine Oslo-Reise gewinnen. Viel Glück!

Zum Gewinnspiel
Goldmännchen-TEE

Anzeige

Entdecken Sie die Welt von Goldmännchen und gewinnen Sie eine edle Teekanne.

Infos & Gewinnspiel
Bester Risottoreis aus Italien

Anzeige

Köstliche Risotti zaubern mit Riso Gallo, dem besten Risottoreis.

Infos & Gewinnspiel
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Kochen für Freunde

Kochen für Freunde macht Spaß - vor allem mit unseren Rundum-Glücklich-Rezepten!

Cremesuppen

Samtige Seelenschmeichler: Cremesuppen werden mit Sahne verfeinert.

Aperitifs

Begrüßen Sie Ihre Gäste mit Aperitifs von Aperol-Grapefruit bis Moscow Mule.

Canapés für Schnittchen-Fans

Canapés sind kleine köstlich belegte Brote für die nächste Party .

Spieleabend

Für diese Snacks zum Spieleabend ist garantiert immer eine Hand frei.

Pudding

Pudding ist unser liebstes Dessert. Wir haben tolle Rezepte für Sie.

Rosenkohl-Rezepte

Kleiner Kohl, vielseitig zubereitet: Probieren Sie unsere Rosenkohl-Rezepte!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!