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 LECKER.de » Rezepte

Nudelsalat mit Parmaschinken

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Hauptspeisen 430 kcal
Nudelsalat mit Parmaschinken Rezept

Zutaten für 6-8 Personen:

  • 150 g tiefgefrorene Erbsen
  • 500 g kleine Muschelnudeln
  • Salz
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Kopf Römersalat
  • 1/2 Töpfchen Basilikum
  • 500 g Vollmilch-Joghurt
  • 100 g Salatmayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 16 Scheiben Parmaschinken
kJ
1800
Eiweiß
15
Fett
15
KH
54
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Nudelsalat mit Parmaschinken

Erbsen auftauen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen und halbieren. Römersalat putzen, in Streifen vom Strunk schneiden und waschen. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen, waschen und trocken tupfen. Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen. Nudeln, Tomaten, Erbsen, Römersalat und Basilikum. bis auf etwas zum Garnieren, mischen, Salatsoße unterheben. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Schinkenscheiben dritteln und unterheben. Mit Basilikum garnieren.

Bei 8 Personen:
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. 30 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 1800 kJ/430 kcal. E 15 g/F 15 g/KH 54 g

Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  schinken |  nudelsalat

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