Nudelsalat mit Parmaschinken
| Hauptspeisen | 430 kcal |
Zutaten für 6-8 Personen:
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- 500 g kleine Muschelnudeln
- Salz
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Kopf Römersalat
- 1/2 Töpfchen Basilikum
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 100 g Salatmayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- Zucker
- 16 Scheiben Parmaschinken
| kJ 1800 |
Eiweiß 15 |
Fett 15 |
KH 54 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Nudelsalat mit Parmaschinken
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Erbsen auftauen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen und halbieren. Römersalat putzen, in Streifen vom Strunk schneiden und waschen. Basilikumblättchen von den Stielen zupfen, waschen und trocken tupfen. Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen. Nudeln, Tomaten, Erbsen, Römersalat und Basilikum. bis auf etwas zum Garnieren, mischen, Salatsoße unterheben. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren Schinkenscheiben dritteln und unterheben. Mit Basilikum garnieren. Bei 8 Personen: Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. 30 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 1800 kJ/430 kcal. E 15 g/F 15 g/KH 54 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
