Rote-Linsen-Bolognese zu Tagliatelle
| Sonstiges | 630 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g rote Linsen
- 200 g Möhren
- 200 g Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Stiele Thymian
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 400 g Tagliatelle Nudeln
- 100 g Feta-Käse
| kJ 2640 |
Eiweiß 30 |
Fett 10 |
KH 104 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rote-Linsen-Bolognese zu Tagliatelle
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Möhren schälen, waschen. Sellerie waschen, putzen. Zwiebel schälen. Vorbereitetes Gemüse in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren Blättchen von den Stielen zupfen. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse unter Wenden ca. 5 Minuten anschwitzen, nach 3 Minuten Linsen dazugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian abschmecken. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Käse zerbröseln. Nudeln und Soße auf Tellern anrichten. Mit Käse bestreuen und mit Thymian garnieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 2640 kJ, 630 kcal. E 30 g, F 10 g, KH 104 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
