Hähnchen mit Safran-Reis, Tomaten, Erbsen und Thymian
| Hauptspeisen | 730 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,4 kg)
- 4-5 Stiele Thymian
- 4 EL Öl
- Salz
- 1 TL Edelsüß-Paprika
- 200 g Langkornreis
- 1 Döschen (0,1 g) gemahlener Safran
- 150 g tiefgefrorene Erbsen
- 300 g Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Küchengarn
| kJ 3060 |
Eiweiß 58 |
Fett 35 |
KH 48 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchen mit Safran-Reis, Tomaten, Erbsen und Thymian
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Hähnchen waschen und trocken tupfen. Schenkelenden mit Küchengarn zusammenbinden. Thymian waschen, trocken tupfen , etwas zum Garnieren beiseite stellen. Restlichen Thymian von den Stielen streifen. Mit 3 Esslöffel Öl, Salz und Paprika verrühren. Hähnchen rundherum gleichmäßig damit einstreichen. Auf die Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden garen. Reis in kochendem Salzwasser mit Safran nach Packungsanweisung garen. Ca. 8 Minuten vor Garzeitende Erbsen zugeben. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Tomaten zugeben und kurz mit schmoren. Reis abgießen, abtropfen lassen und zu der Tomatenmischung geben, alles vermischen. Hähnchen mit dem Reis servieren. Mit beiseite gelegtem Thymian servieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 3060 kJ/730 kcal. E 58 g/F 35 g/KH 48 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
