Fleischkäse-Salat mit Senf-Schnittlauch-Vinaigrette
| Hauptspeisen | 550 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 EL Weinessig
- 1 EL grober Senf
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Honig
- 3 EL Rapsöl
- 1 kleines Bund Schnittlauch
- 2 Scheiben Fleischkäse (ca. 300 g)
- 200 g Appenzeller-Käse in Scheiben
- je 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
| kJ 2310 |
Eiweiß 24 |
Fett 45 |
KH 9 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Fleischkäse-Salat mit Senf-Schnittlauch-Vinaigrette
|
Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Honig verquirlen. 2 Esslöffel Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Stücke schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischkäse darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Käse in Streifen schneiden. Paprika putzen und waschen. Zwiebel schälen. Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden. Fleischkäse in Streifen schneiden. Salatzutaten mit der Vinaigrette mischen. Etwas ziehen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Laugengebäck. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2310 kJ/550 kcal. E 24 g/F 45 g/KH 9 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
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