Abacate a monda Funchal (gefüllte Avocados)
| Hauptspeisen | 790 kcal |
Foto: Food & Foto
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Eier (Größe M)
- 3 Dosen (à 115 g Nettogew.) Thunfisch naturell
- 3 rote Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 4 feste, reife Avocados (à ca. 300 g)
- 3 El Zitronensaft
- 3 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Oregano zum Garnieren
| kJ 3310 |
Eiweiß 29 |
Fett 73 |
KH 6 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Abacate a monda Funchal (gefüllte Avocados)
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Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Thunfisch abtropfen lassen und etwas zerzupfen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten putzen, waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren. Stein entfernen. Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen, Schale beiseite legen. Fruchtfleisch vierteln und in Scheiben schneiden. Mit Tomaten, Thunfisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Eier abgießen, kalt abschrecken und pellen. Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden. Scheiben halbieren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zu den Salatzutaten pressen. Olivenöl zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und vorsichtig vermengen. Salat in die Avocado-Schalen geben, mit Oregano garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 3310 kJ/790 kcal. E 29 g/F 73 g/KH 6 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
