• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Kartoffel-Hack-Auflauf

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 920 kcal
Kartoffel-Hack-Auflauf Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g festkochende Kartoffeln (z. B. Selma)
  • 500 g Möhren
  • Salz
  • 150 g tiefgefrorene Erbsen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2TL getrocknete italienische Kräuter
  • 2 EL Tomatenmark
  • schwarzer Pfeffer
  • 250 g Schmand
  • 6 Eier (Größe M)
  • geriebene Muskatnuss
  • 2 EL Paniermehl
  • 2 EL Butter
  • Fett für die Form
kJ
3860
Eiweiß
46
Fett
60
KH
47
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kartoffel-Hack-Auflauf

Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Möhren schälen und waschen, in Scheiben schneiden. Möhren in wenig kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen. Möhren mit einem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen. Erbsen im kochendem Möhrenwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Kräuter zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 100 ml Wasser zugießen. Köcheln lassen, bis das Wasser fast verdampft ist. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Erbsen unter das Hack mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand und Eier verquirlen, mit Salz und Muskat würzen. Eine Auflaufform fetten. Ca. 2/3 der Kartoffeln und Möhren in die Form schichten. Mit ca. 1/3 des Schmandgusses begießen. Hackmasse daraufgeben, etwas andrücken. Restliche Kartoffeln und Möhren darauf verteilen. Übrigen Guss darübergießen. Paniermehl darüberstreuen. Butter in Flöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 3860 kJ/920 kcal. E 46 g/F 60 g/KH 47 g

Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  kartoffel |  auflauf |  hackfleisch

de.espirit.or.impl.EntityImpl@1787afa3{recipes_master,PERSISTENT,released,fs_id=1100731,fs_valid_from=1346330835387,fs_valid_to=9223372036854775807,fs_release_to=9223372036854775807}

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Picknickkörbe gewinnen

Anzeige

Gewinnen Sie einen von 7 Picknickkörben. Viel Glück!

Infos & Gewinnspiel
500 Tester gesucht!

Anzeige

Bewerben Sie sich als Scout und testen Sie den Avance Stabmixer 2-in-1 von Philips.

Jetzt bewerben
Gut gegrillt!

Anzeige

Die LECKER-Scouts haben das Zubehör für den Philips Airfryer XL getestet und für gut befunden.

Zu den Ergebnissen
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Sommerparty

Im Sommer macht das Feiern im Freien besonders Spaß - die besten Sommerparty-Rezepte!

Pizza

Unsere prima Pizza-Rezepte von klassisch bis raffiniert überzeugen.

Kuchen ohne Backen

Schaffen Sie Platz im Kühlschrank: Hier kommen Kuchen ohne Backen!

Eisrezepte

Selbst gemachtes Eis ist einfach unschlagbar. Hier gibt's die besten Eisrezepte. Köstlich!

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Leichte Sommergerichte

Wir präsentieren Ihnen vielfältige leichte Sommergerichte!

Gefülltes Gemüse

Aubergine, Zucchini, Tomate & Co. - gefülltes Gemüse ist einfach richtig lecker!

Rezepte im Glas

Wir servieren köstlich-herzhafte Rezepte im Glas, die Gäste begeistern.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!