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Bunter Nudelauflauf

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Hauptspeisen 350 kcal
Bunter Nudelauflauf Rezept

Zutaten für ca. 8 Stücke:

  • 500 g grüner Spargel
  • 400 g Bandnudeln
  • Salz
  • 200 g gekochter Schinken
  • 4 kleine Tomaten
  • 400 ml Milch
  • 8 Eier (Größe M)
  • Salz
  • geriebene Muskatnuss
  • Basilikum zum Garnieren
  • Backpapier
kJ
1470
Eiweiß
22
Fett
10
KH
41
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Bunter Nudelauflauf

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Spargel ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Muskat würzen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Nudeln mit dem Schinken mischen, in der Auflaufform verteilen. Eiermilch darübergießen und Tomaten auf den Auflauf setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Nach ca. 30 Minuten eventuell Auflauf abdecken. Mit Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1470 kJ/350 kcal. E 22 g/F 10 g/KH 41 g

Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  bunter |  nudelauflauf

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