Bunter Nudelauflauf
| Hauptspeisen | 350 kcal |
Zutaten für ca. 8 Stücke:
- 500 g grüner Spargel
- 400 g Bandnudeln
- Salz
- 200 g gekochter Schinken
- 4 kleine Tomaten
- 400 ml Milch
- 8 Eier (Größe M)
- Salz
- geriebene Muskatnuss
- Basilikum zum Garnieren
- Backpapier
| kJ 1470 |
Eiweiß 22 |
Fett 10 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bunter Nudelauflauf
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Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Spargel ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Muskat würzen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Nudeln mit dem Schinken mischen, in der Auflaufform verteilen. Eiermilch darübergießen und Tomaten auf den Auflauf setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen. Nach ca. 30 Minuten eventuell Auflauf abdecken. Mit Basilikum garnieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 1470 kJ/350 kcal. E 22 g/F 10 g/KH 41 g Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg |
