Pfirsich-Schoko-Crumble-Tarte
| Kuchen & Gebäck | 380 kcal |
Zutaten für 12 Stücke:
- 10 kleine Pfirsiche (à ca. 100 g)
- 400 g Mehl
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Ei (Größe M)
- 225 g Butter oder Margarine
- 2 EL Paniermehl
- 50 g Raspel Schokolade "Zartbitter"
- Fett und Mehl für die Form
- Mehl für die Hände
| kJ 1590 |
Eiweiß 5 |
Fett 18 |
KH 49 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Pfirsich-Schoko-Crumble-Tarte
|
Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen. 1-2 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schöpfkelle herausheben und mit kaltem Wasser abschrecken. Haut abziehen, Pfirsiche halbieren und den Stein herauslösen. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Backpulver in einer großen Rührschüssel mischen. Ei und Fett in Flöckchen zufügen. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ein Springblech (oben 30 cm, unten 26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen. Knapp 2/3 des Teiges in das Springblech geben, mit bemehlten Händen auf den Blechboden drücken, so dass ein Streuselboden entsteht. Mit Paniermehl ausstreuen. Pfirsichhälften darauf legen. Unter die restlichen Streusel die Schokolade arbeiten. Schokoladenstreusel gleichmäßig auf die Pfirsiche verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene 45-50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach ca. 45 Minuten aus dem Springblech lösen. Auf einer Tortenplatte servieren. Dazu schmeckt Vanille-Eis. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 1590 kJ/380 kcal. E 5 g/F 18 g/KH 49 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ähnliche Rezepte zu Pfirsich-Schoko-Crumble-Tarte
Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!
|
Nicki883
23.08.2012 10:22 |
Gestern gebacken. Ich empfehle den Kuchen nicht länger als 30 Min zu backen, auch evtl etwas mit der Temperatur heruntergehen. Ansonsten schmeckt er schön knusprig und gut! |
|
|
Nicki883
23.08.2012 10:22 |
Gestern gebacken. Ich empfehle den Kuchen nicht länger als 30 Min zu backen, auch evtl etwas mit der Temperatur heruntergehen. Ansonsten schmeckt er schön knusprig und gut! |
