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Gebratener Tofu auf lauwarmem Bohnensalat

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Hauptspeisen 300 kcal
Gebratener Tofu auf lauwarmem Bohnensalat Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 350 g Schneidebohnen
  • Salz
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 4 Stiele Thymian
  • 150 ml klares Salatdressing
  • bunter Pfeffer
  • 200 g Erdnuss-Tofu
  • 2 EL Öl
kJ
1260
Eiweiß
8
Fett
25
KH
10
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gebratener Tofu auf lauwarmem Bohnensalat

Bohnen waschen, putzen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken. Salatdressing mit Zwiebel und Thymian verrühren. Bohnen abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit Tomaten und Salatdressing mischen. Mit Pfeffer würzen. Tofu in Scheiben schneiden. Jede Scheibe einmal diagonal halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin von jeder Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tofu mit dem Salat servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1260 kJ/300 kcal. E 8 g/F 25 g/KH 10 g

Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  bohnensalat |  tofu

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