Gebratener Tofu auf lauwarmem Bohnensalat
| Hauptspeisen | 300 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 350 g Schneidebohnen
- Salz
- 200 g Kirschtomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 Stiele Thymian
- 150 ml klares Salatdressing
- bunter Pfeffer
- 200 g Erdnuss-Tofu
- 2 EL Öl
| kJ 1260 |
Eiweiß 8 |
Fett 25 |
KH 10 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gebratener Tofu auf lauwarmem Bohnensalat
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Bohnen waschen, putzen und klein schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen und fein hacken. Salatdressing mit Zwiebel und Thymian verrühren. Bohnen abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit Tomaten und Salatdressing mischen. Mit Pfeffer würzen. Tofu in Scheiben schneiden. Jede Scheibe einmal diagonal halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin von jeder Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tofu mit dem Salat servieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1260 kJ/300 kcal. E 8 g/F 25 g/KH 10 g Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg |
