Casareccia à la Tonnato (Nudeln mit Thunfisch-Soße) Muschelnudeln
| Sonstiges | 680 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Gläser (à Nettogewicht 180 g, Abtropfgewicht 126 g) Thunfisch Filets "naturale" ohne Öl
- 150 g Salat-Mayonnaise
- 200 g Schmand
- 1 Glas (53 ml) Gourmet Kapern
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 EL Zitronensaft
- 300 g Nudeln (z. B. Casareccia)
- 1 Bund (75 g) Rauke
- 2-3 Stiele Minze
- 100 g kleine schwarze Oliven
- 4 Kapernäpfel zum Garnieren
| kJ 2850 |
Eiweiß 28 |
Fett 36 |
KH 61 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Casareccia à la Tonnato (Nudeln mit Thunfisch-Soße) Muschelnudeln
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Thunfisch in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Thunfisch auseinanderzupfen. Mayonnaise, Schmand, Kapern mit Flüssigkeit und Thunfisch, bis auf 2 Esslöffel, in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Rauke putzen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln, Hälfte Rauke, Hälfte Minzblättchen und Thunfisch-Soße mischen. Auf Tellern anrichten. Mit Oliven, Rest Rauke und Minze und Thunfisch bestreuen. Mit Kapernäpfel garnieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2850 kJ/680 kcal. E 28 g/F 36 g/KH 61 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
