Kalte Gurkensuppe
| Hauptspeisen | 90 kcal |
Zutaten für 6–8 Personen:
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 große Salatgurken
- 2 Bund Schnittlauch
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- einige Spritzer Worcestersoße
| kJ 370 |
Eiweiß 2 |
Fett 7 |
KH 3 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kalte Gurkensuppe
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln. Gurken waschen. Von einer Gurke einige Scheiben zum Garnieren abschneiden. Restliche Gurken putzen und in grobe Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten in zwei Portionen mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Frischkäse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße würzig abschmecken. Ca. 30 Minuten kalt gestellt durchziehen lassen und nochmals abschmecken. In Gläsern anrichten und mit übrigen Gurkenscheiben garnieren. Dazu schmecken Grissinistangen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. 30 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 370 kJ/90 kcal. E 2 g/F 7 g/KH 3 g Foto: Weidner, Food & Foto, Hamburg |
