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Nudeln mit Schmortomaten und Rinderfilet

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Sonstiges 560 kcal
Nudeln mit Schmortomaten und Rinderfilet Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Spaghetti
  • Salz
  • 300 g Rinderfilet
  • 600 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • getrockneter Majoran
  • 1 kleines Bund Rauke
  • grober Pfeffer
  • Parmesanhobel zum Bestreuen
kJ
2350
Eiweiß
30
Fett
15
KH
77
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Nudeln mit Schmortomaten und Rinderfilet

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. 2 Esslöffel Öl ins Bratfett geben. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten darin ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz , Pfeffer und Majoran würzen. Inzwischen Rauke putzen, waschen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Fleisch und Nudeln unter die Tomaten heben. Mit grobem Pfeffer und Parmesan bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2350 kJ/560 kcal. E 30 g/F 15 g/KH 77 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   nudeln |  rindfleisch |  schmortomaten

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