Schweinenacken-Haschee mit Petersilienwurzel, Steckrübe und Möhren
| Sonstiges | 400 kcal |
Zutaten für 5–6 Einmach-Gläser (à ca. 250 ml):
- 800 g ausgelöster Schweinenacken
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Petersilienwurzel
- 250 g Steckrübe
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 300 ml Fleischbrühe
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Paniermehl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
| kJ 1680 |
Eiweiß 32 |
Fett 24 |
KH 12 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schweinenacken-Haschee mit Petersilienwurzel, Steckrübe und Möhren
|
Fleisch waschen und sehr fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilienwurzel und Steckrübe schälen, waschen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark und Tomaten zufügen. Tomaten etwas zerkleinern. Oregano zufügen. Fleischbrühe und Gemüse zufügen, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten einkochen lassen. In eine Schüssel füllen, etwas abkühlen lassen. Eier und Paniermehl zufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In vorbereitete Gläser füllen, verschließen. Auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten garen. Schweinenacken-Haschee eignet sich gut als Brotaufstrich. Haltbarkeit im geschlossenen Glas 3–4 Monate. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Glas ca. 1680 kJ, 400 kcal. E 32 g, F 24 g, KH 12 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
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catanin11
22.10.2011 16:57 |
Und wann kommt das Fleisch hinzu? Keine Angabe in der Zubereitung! |
