Kartoffel-Möhren-Rösti mit gratiniertem Hähnchenfilet
| Hauptspeisen | 420 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 750 g Kartoffeln
- 200 g Möhren
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Öl
- 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
- 1 Päckchen (250 ml) Sauce Hollandaise légère
- Petersilie zum Bestreuen und Garnieren
| kJ 1760 |
Eiweiß 37 |
Fett 17 |
KH 29 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Möhren-Rösti mit gratiniertem Hähnchenfilet
|
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Röstiteig hineingeben, etwas andrücken. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten braten. Nach ca. der Hälfte der Garzeit auf einen Deckel gleiten lassen und wenden. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Filets darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten garen. Herausnehmen, Sauce Hollandaise darübergießen und nochmals ca. 2 Minuten erwärmen, aufschneiden. Rösti in Stücke schneiden und Hähnchenfilet auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Dazu schmeckt Salat. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1760 kJ/420 kcal. E 37 g/F 17 g/KH 29 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
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