Glücks-Schleifchen
| Kuchen&Gebäck | 30 kcal |
Zutaten für ca. 70 Stück:
- 200 g Mehl
- 3 Eigelb (Größe M)
- 125 g Schmand
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Gin
- 1 l Öl
- 2 EL Puderzucker
- Mehl für die Arbeitsfläche
| kJ 120 |
Eiweiß 0 |
Fett 2 |
KH 2 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Glücks-Schleifchen
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Mehl, Eigelb, Schmand, Backpulver und Gin mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (1 mm) ausrollen. Mit einem Ausstechförmchen Rechtecke (7 x 4 cm) ausstechen. Jedes Rechteck in der Mitte ca. 5,5 cm einschneiden. Ein Teigende durch den Schlitz ziehen. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Nacheinander je 5 Schleifen in dem heißen Öl goldgelb frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 2 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 120 kJ, 30 kcal. E 0 g, F 2 g, KH 2 g Foto: Pretscher, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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