Graved Lachs-Tartar mit Gewürzgurken und Brotchips
| Snacks/Party | 270 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 100 g Baguette-Brot
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Gewürzgurken
- 3 Stiele Dill
- 250 g Graved Lachs
- 1 EL Zitronensaft
| kJ 1130 |
Eiweiß 15 |
Fett 16 |
KH 15 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Graved Lachs-Tartar mit Gewürzgurken und Brotchips
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Baguette in feine Scheiben schneiden. Nacheinander 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguette portionsweise in der Pfanne goldbraun rösten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen. Gewürzgurken und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken tupfen und Fähnchen von den Stielen zupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Übrigen Dill fein schneiden. Lachs fein würfeln und mit fein geschnittenem Dill, Gewürzgurken, Zwiebel und 1 Esslöffel Öl vermengen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Mithilfe von 2 Esslöffeln Nocken abstechen und anrichten. Mit Dill garnieren. Dazu Baguettescheiben reichen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1130 kJ/270 kcal. E 15 g/F 16 g/KH 15 g Foto: Pankrath, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
