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Chicken-Omelett (Omelett mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Paprika) und dazu Chili-Schmand

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Hauptspeisen 580 kcal
Chicken-Omelett (Omelett mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Paprika) und dazu Chili-Schmand Rezept

Zutaten für 2-3 Personen:

  • 1 großes Hähnchenfilet (ca. 200 g)
  • 1 EL + 1 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zucchini
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 7 Eier (Größe M)
  • 75 ml Milch
  • 250 g Schmand
  • 1 TL Chilipulver
  • 2-3 EL Sweet-Chili-Soße für Huhn
  • Kerbel zum Garnieren
kJ
2430
Eiweiß
37
Fett
43
KH
10
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Chicken-Omelett (Omelett mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Paprika) und dazu Chili-Schmand

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm Ø am Boden) erhitzen. Fleisch darin 3-4 Minuten braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Fleisch herausnehmen. Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und unter Wenden 4-5 Minuten braten. Inzwischen Eier und Milch verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Paprika mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pfanne auswischen, 1 Teelöffel Öl darin erhitzen. Eiermasse hineingießen. Fleisch, Zucchini und Paprika darauf verteilen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-18 Minuten stocken lassen. Inzwischen Schmand mit Salz und Chilipulver würzen. Chilisoße in Schlieren einrühren und mit Chilipulver bestäuben. Omelett auf eine große Platte geben, in Stücke schneiden, mit Kerbel garnieren und mit Chilischmand sofort servieren.

Bei 3 Personen:
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2430 kJ/580 kcal. E 37 g/F 43 g/KH 10 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  creme-fraiche |  paprika |  zucchini |  chili |  chicken |  omelett

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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Ellenita
18.07.2010
14:44
Simple Zubereitung, Resultat überzeugend! Raffinierter wird es, wenn man statt einfachem Pfeffer die "Wunderhuhn"-Gewürzmischung von Herbaria nimmt...
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