Marinierte Feigen mit Mascarpone-Vanille-Creme und Schokobrösel
| Kuchen & Gebäck | 550 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Zucker
- 150 g Mascarpone
- 1 EL Zitronensaft
- 250 g Schlagsahne
- 125 g fertiger Schokoladenbiskuit oder Wiener Boden
- 4 Feigen (à ca. 100 g)
- 1 TL Honig
- Minze zum Verzieren
| kJ 2310 |
Eiweiß 6 |
Fett 37 |
KH 46 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Marinierte Feigen mit Mascarpone-Vanille-Creme und Schokobrösel
|
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herausschaben. Mark, Zucker, Mascarpone und Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Ca. 15 Minuten kalt stellen. Biskuit in kleine Würfel schneiden. Feigen waschen und trocken tupfen. 3 1/2 Feigen in Würfel schneiden, mit Honig beträufeln und vorsichtig verrühren (verlieren sonst Saft). Creme, Feigen und Schokobrösel in Gläser anrichten. Übrige halbe Feige nochmals halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gläser mit Feigen und Minze verzieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 2310 kJ/550 kcal. E 6 g/F 37 g/KH 46 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
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