Möhren-Apfel-Salat mit Ingwer-Dressing
| Snacks/Party | 130 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1/2 TL Instant-Gemüsebrühe
- 2 EL Apfelessig
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 150 g Möhren
- 1 größerer (ca. 100 g) und 2 kleine (ca. 50 g) Äpfel
- einige Stiele Petersilie
| kJ 540 |
Eiweiß 2 |
Fett 1 |
KH 25 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Möhren-Apfel-Salat mit Ingwer-Dressing
|
Ingwer schälen, fein reiben. 150 ml heißes Wasser mit Brühe verrühren, Essig und Ingwer unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und großen Apfel schälen. Großen Apfel vierteln und entkernen. Alles in feine Stifte schneiden oder hobeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest grob hacken. Möhren und Apfelstifte mit Petersilie und Dressing mischen, abschmecken. Kleine Äpfel waschen, 1 Apfel in Scheiben schneiden. Salat mit Apfelscheiben und ganzem Apfel anrichten. Mit beiseitegelegter Petersilie garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Portion ca. 540 kJ/130 kcal. E 2 g/F 1 g/KH 25 g Foto: Ahnefeld, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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