Balsamicolinsen mit Gemüse (Diäko Tag 2 Zwischendurch)
| Sonstiges | 290 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 1/2 TL Olivenöl
- 60 g getrocknete Tellerlinsen
- 40 g Zwiebelwürfel
- 1/2 TL Tomatenmark
- 20 g Möhrenwürfel
- 50 g Kartoffelwürfel
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 TL Balsamico-Essig
- 15 g frischer Blattspinat
- 1/2 TL Speisestärke
| kJ 1210 |
Eiweiß 18 |
Fett 3 |
KH 46 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Balsamicolinsen mit Gemüse (Diäko Tag 2 Zwischendurch)
|
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Linsen und Zwiebelwürfel darin 1-2 Minuten anschwitzen. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit ca. 400 ml Wasser ablöschen und ca. 30 Minuten weich kochen. Ca. 10 Minuten vor Garende Möhren- und Kartoffelwürfel zugeben und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. 2-3 Minuten vor Garende Spinat zugeben. Stärke und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren und den Eintopf damit binden, aufkochen und anrichten. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Portion ca. 1210 kJ/290 kcal. E 18 g/F 3 g/KH 46 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
