• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Mürbeteigtörtchen und Mokka-Schokocreme und karamellisierten Mandeln

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Desserts 590 kcal
Mürbeteigtörtchen und Mokka-Schokocreme und karamellisierten Mandeln Rezept

Zutaten für 8 Stück:

  • 100 g Butter
  • 125 g Mehl
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 30 g Puderzucker
  • 300 g Schlagsahne
  • 300 g Zartbitter-Schokolade
  • 2 TL lösliches Espressopulver
  • 2 EL Kaffeelikör
  • 75 g Mandelkerne ohne Haut
  • 75 g Zucker
  • Kakao zum Bestäuben
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Fett für die Förmchen
  • Frischhaltefolie
kJ
2470
Eiweiß
8
Fett
42
KH
44
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Mürbeteigtörtchen und Mokka-Schokocreme und karamellisierten Mandeln

Butter in Stücke schneiden. Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dünn ausrollen und Kreise (ca. 10 cm) ausstechen. Übrigen Teig wieder verkneten, ausrollen und insgesamt 8 Kreise ausstechen. Tartelettförmchen fetten und mit dem Teig auslegen, überstehende Ränder abschneiden. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Tarteletts im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus den Förmchen lösen. Tarteletts auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Schokolade grob hacken und in der Sahne schmelzen. Espressopulver und Likör einrühren. Schokosahne in die Tarteletts füllen und 2–3 Stunden kalt stellen, bis die Schokolade fest ist. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. Zucker in der Pfanne karamellisieren. Mandeln zugeben und in dem Karamell wenden. Mandelkaramell auf ein Stück Backpapier geben, etwas auseinander ziehen und auskühlen lassen, Mandelkaramell grob hacken und auf den Schokotörtchen verteilen. Mit Kakao bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit 3–4 Stunden. Pro Stück ca. 2470 kJ, 590 kcal. E 8 g, F 42 g, KH 44 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  mandeln |  karamellisierten |  mokka |  schokocreme

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Fit & vital in den Herbst

Anzeige

Gewinnen Sie mit LIEKEN URKORN eines von 3 Fitnessbändern.

Infos & Gewinnspiel
Serrano-Schinken

Anzeige

Nussiges Aroma, toller Geschmack: 15 köstliche Ideen mit ConsorcioSerrano.

Infos und Rezepte
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Gesundes Mittagessen

Aus unserer Vitalküche: leckere Rezepte für ein gesundes Mittagessen!

Zucchini-Rezepte

Diese köstlich-bunten Zucchini-Rezepte mit dem kleinen Kürbis werden Sie lieben!

Einfache Rezepte

Einfache Rezepte lassen sich im Handumdrehen zubereiten!

Apfelkuchen

Diese Apfelkuchen sind einfach eine Sünde wert! Gott vergelt's!

Entenbrust

Außen knusprig, innen saftig - so muss Entenbrust schmecken. Die besten Rezepte!

Pilzrezepte

Im Herbst haben aromatische Pilzrezepte Saison. Hut ab vor feinen Aromen!

Muschelrezepte

Die Meeresbewohner machen unsere Muschelrezepte zum Genuss.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!