Döner mit Sommergemüse
| Snacks/Party | 220 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 Kopf (ca. 300 g) Spitzkohl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Öl
- 100 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 2 EL Weinessig
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 150 g Magermilch-Joghurt
- je 1 kleine, rote, grüne und gelbe Paprikaschote
- 1 kleine Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Fladenbrot (250 g)
| kJ 920 |
Eiweiß 10 |
Fett 3 |
KH 34 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Döner mit Sommergemüse
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Spitzkohl putzen, nochmals halbieren und den Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden und waschen. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Brühe zugießen und kurz aufkochen. Essig zugießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Brühe zum Kohl gießen, etwas abkühlen lassen. Mit den Händen kräftig durchkneten und 1 Stunde ziehen lassen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch abschmecken. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden. Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Fladenbrot vierteln, aufschneiden. Mit Paprika, Zucchini, Tomate, Spitzkohl und Dip füllen. Übrigen Dip dazureichen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. 45 Minuten Wartezeit. Pro Portion ca. 920 kJ/220 kcal. E 10 g/F 3 g/KH 34 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
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Keks_
18.05.2011 15:15 |
Wirklich superlecker! Da wird der Gang zur Dönerbude eigentlich überflüssig, wenn man so einen guten vegetarischen Döner selbstmachen kann (: |
