Kartoffelpüree mit Kräuterkohlrabi und Schnippelschinken
| Sonstiges | 410 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Kohlrabis
- 30 g Kräuterbutter
- Salz
- 250 ml Milch
- 2 Beutel (für je 3 Personen + je 500 ml Flüssigkeit) Kartoffelpüree "das Kräftige"
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g Schlagsahne
- 100 g magere Schinkenstreifen (Schnippel Schinken)
| kJ 1720 |
Eiweiß 17 |
Fett 17 |
KH 47 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffelpüree mit Kräuterkohlrabi und Schnippelschinken
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Kohlrabis schälen, waschen und in Spalten schneiden. Kräuterbutter in einem Topf erhitzen. Kohlrabi darin andünsten. 100 ml Wasser angießen, mit etwas Salz würzen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen. 750 ml Wasser aufkochen, 1 Teelöffel Salz zufügen. Vom Herd nehmen, Milch zugießen. Püreeflocken einrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Sahne zum Kohlrabi zugießen, aufkochen, Petersilie und Schinken unterrühren. Kartoffelpüree und Kohlrabi auf Tellern anrichten. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1720 kJ/410 kcal. E 17 g/F 17 g/KH 47 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
