Milchreis mit Kokos, Ananas und Melisse
| Hauptspeisen | 610 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 l Milch
- 200 g Milchreis
- 2-3 EL+50 g Zucker
- Salz
- 75 g Kokosraspel
- 1 Ananas (ca. 750 g)
- 4 Stiele Melisse
- 4 TL Honig
- geröstete Kokoschips zum Verzieren
| kJ 2560 |
Eiweiß 13 |
Fett 21 |
KH 91 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Milchreis mit Kokos, Ananas und Melisse
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Milch aufkochen, Reis, 2-3 EL Zucker und 1 Prise Salz zufügen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten quellen lassen. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen. Ananas schälen, vierteln und die harte Mitte herausschneiden. Ananas in kleine Würfel schneiden. Melisse waschen und trocken tupfen. Blätter abzupfen. 4 schöne Melisseblätter beiseitelegen, Rest in feine Streifen schneiden. 20 g Kokosraspel beiseitestellen, Rest Kokosraspel mit dem Zucker unter dem Milchreis rühren. Reis und Ananas in Schüsseln anrichten, mit Kokosraspel und Melisse bestreuen. Mit je 1 TL Honig beträufeln. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2560 kJ, 610 kcal. E 13 g, F 21 g, KH 91 g Foto: Pankrath, Food & Foto, Hamburg |
