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Rosenkohl

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Sonstiges 190 kcal
Rosenkohl Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Rosenkohl
  • Salz
  • 75 g geräucherter durchwachsener Speck
kJ
790
Eiweiß
10
Fett
13
KH
6
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Rosenkohl

Rosenkohl putzen, am Strunk kreuzweise einritzen und waschen. In wenig kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 18-20 Minuten garen. Inzwischen Speck fein würfeln, in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Rosenkohl abgießen, abtropfen lassen und im Speck schwenken.

Es gibt mehrere Möglichkeiten Rosenkohl zu servieren. Z. B. in Butter mit Petersilie geschwenkt, in Butter mit Mandelblättchen, in Butter mit gebratenen Zwiebeln, in Butter mit Paniermehl.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 790 kJ/190 kcal. E 10 g, F 13 g, KH 6 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   rosenkohl

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