Gemischter Blütensalat mit Putenbrustaufschnitt
| Sonstiges | 210 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Himbeeren
- 2 Hand voll Blüten (z. B. Ringelblume, Begonie, Kapuzinerkresse, Borretsch)
- 1 Pflücksalat Kopf
- 125 g Lauchzwiebel
- 1 Avocado (ca. 200 g)
- 4 Scheiben Putenbrustaufschnitt (à 20 g)
- 75 ml Himbeeressig
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 TL Zucker
- 3 EL Öl
| kJ 880 |
Eiweiß 6 |
Fett 17 |
KH 6 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gemischter Blütensalat mit Putenbrustaufschnitt
|
Himbeeren verlesen. Blüten verlesen. Blütenblätter der Ringelblüte von der Blüte zupfen. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stückchen zupfen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, Stein lösen, Fruchtfleisch aus der Schale heben und in Spalten schneiden. Putenbrustaufschnitt aufrollen und in Scheiben schneiden. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl unterschlagen. Blüten, Salat, Lauchzwiebeln, Avocado, Himbeeren, Aufschnittröllchen und Vinaigrette mischen. In tiefen Tellern anrichten. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 880 kJ/210 kcal. E 6 g/F 17 g/KH 6 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
