Käse-Birnensalat mit Walnüssen
| Hauptspeisen | 350 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 50 g Walnusskerne
- 1 kleiner Lollo Rosso Salat (ca. 120 g)
- 75 g Feldsalat
- 4 EL Weißwein-Essig
- 1 TL Honig
- 4 EL Walnussöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Edelpilz-Schimmelkäse
- 1 reife Birne
| kJ 1470 |
Eiweiß 9 |
Fett 30 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Käse-Birnensalat mit Walnüssen
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Walnüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Lollo Rosso in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Vinaigrette Essig und Honig verrühren, Öl darunterschlagen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse in dünne Ecken schneiden. Birne waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnenviertel in dünne Spalten schneiden. Salat, Käseecken und Birnenspalten vermengen und anrichten. Nüsse in die Vinaigrette geben und über den Salat gießen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1470 kJ/350 kcal. E 9 g, F 30 g, KH 8 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
