Caprese-Blätterteigtaschen
| Snacks/Party | 180 kcal |
Zutaten für 8 Stücke:
- 200 g Tomaten
- 60 g Mozzarella-Käse
- 4 Stiele Basilikum
- 1 EL Pesto (Glas)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Packung (270 g) Frischer Blätterteig für Strudel oder Kleingebäck (42 x 24 cm; backfertig auf Backpapier)
- 1 Eigelb (Größe M)
- 2 EL Milch
- Backpapier
| kJ 750 |
Eiweiß 4 |
Fett 12 |
KH 14 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Caprese-Blätterteigtaschen
|
Tomaten waschen, putzen. Mozzarella und Tomaten in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Pesto, Basilikum, Tomaten und Käse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig entrollen und 6 Kreise (12 cm Ø) ausstechen. Übrigen Teig übereinanderlegen, ausrollen und weitere 2 Kreise ausstechen. Eigelb und Milch verquirlen. Tomaten-Käse-Mischung auf die Teigkreise verteilen. Ränder mit Eiermilch einstreichen. Blätterteigkreise zu Taschen überklappen. Ränder leicht andrücken. Taschen mit Eiermilch dünn einstreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Dazu schmeckt Salat. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Stück ca. 750 kJ/180 kcal. E 4 g/F 12 g/KH 14 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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