Frikadelle mit Apfel, Majoran und Speck
| Hauptspeisen | 660 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei (Größe M)
- 1 kleiner Apfel
- 100 g gewürfelter geräucherter durchwachsener Speck
- etwas Majoran
- 1 EL süßer Senf
- Piment
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 4 EL Öl
| kJ 2770 |
Eiweiß 36 |
Fett 53 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Frikadelle mit Apfel, Majoran und Speck
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Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen und Ei verkneten. Apfel schälen, fein würfeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Apfel, Speck und Majoran unter das Hack kneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und Piment würzen. Daraus 12 Frikadellen formen. Öl portionsweise in der Pfanne erhitzen. Frikadellen darin in 2 Portionen rundherum ca. 8 Minuten knusprig braten. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 2770 kJ/660 kcal. E 36 g/F 53 g/KH 8 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
