Fischfrikadelle auf Wintersalat
| Hauptspeisen | 400 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kleine Zwiebel
- 4 EL Kräuteressig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Winter-Salat-Mix
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 1/2 Packung (25 g) tiefgefrorene Salatkräuter
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 8 tiefgefrorene Fischfrikadellen (à 75 g)
| kJ 1680 |
Eiweiß 21 |
Fett 20 |
KH 36 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Fischfrikadelle auf Wintersalat
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Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Olivenöl darunterschlagen. Zwiebelwürfel unterrühren. Vinaigrette unter den Salat-Mix heben. Joghurt glatt rühren. Kräuter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischfrikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Je 2 Fischfrikadellen mit etwas Joghurt und Feldsalat auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1680 kJ, 400 kcal. E 21 g, F 20 g, KH 36 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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