Griechische Kopenhagener mit Hack
| Snacks/Party | 370 kcal |
Zutaten für 6 Stücke:
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Zucchini
- 100 g Aubergine
- 2 EL Olivenöl
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Schafskäse
- 2 EL saure Sahne
- 4 EL Milch
- 1 Packung (270 g) Frischer Blätterteig für Strudel oder Kleingebäck (42 x 24 cm; backfertig auf Backpapier)
- 50 g Kalamata Oliven
- 1 Eigelb (Größe M)
- Backpapier
| kJ 1550 |
Eiweiß 14 |
Fett 26 |
KH 18 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Griechische Kopenhagener mit Hack
|
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack unter Wenden ca. 6 Minuten kräftig anbraten. Nach 3 Minuten vorbereitetes Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne und 2 Esslöffel Milch verrühren. Blätterteig entrollen, in 6 gleich große Rechtecke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Blätterteigecken zur Mitte der Rechtecke hin einklappen und mit Hack-Gemüse-Mischung füllen. Oliven darauf verteilen und jeweils einen Klecks Schafskäse-Creme daraufgeben. Eigelb und 2 Esslöffel Milch verrühren. Blätterteigränder mit Eiermilch einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Stück ca. 1550 kJ/370 kcal. E 14 g/F 26 g/KH 18 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
