Spaghetti mit gebratenem Spargel zu Hähnchenfilet in Ei-Parmesanhülle
| Sonstiges | 600 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- je 500 g weißer und grüner Spargel
- 150 g Kirschtomaten
- 400 g Hähnchenfilet
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Parmesankäse
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei (Größe M)
- 250 g Spaghetti
- 6 EL Öl
- Kerbel zum Garnieren
| kJ 2520 |
Eiweiß 43 |
Fett 24 |
KH 54 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spaghetti mit gebratenem Spargel zu Hähnchenfilet in Ei-Parmesanhülle
|
Spargel waschen, holzige Ende abschneiden. Weißen Spargel schälen. Spargel in schräge dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan und Paniermehl in einem tiefen Teller mischen. Ei und 3 Esslöffel kaltes Wasser verschlagen. Hähnchenscheiben erst in Ei und dann in der Käsemischung wenden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten unter Wenden braten. 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Kirschtomaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen und zum Spargel geben. Nudeln und Spargel mit dem Fleisch auf Tellern anrichten. Mit Kerbel garnieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 2520 kJ/600 kcal. E 43 g/F 24 g/KH 54 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
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