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Hack-Kartoffel-Gratin

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Hauptspeisen 770 kcal
Hack-Kartoffel-Gratin Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g festkochende Kartoffeln (z. B. Selma)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 600 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 1 EL Tomatenmark
  • 500 g passierte Tomaten
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Zucchini (ca. 200 g)
  • 150 ml Milch
  • 3 Eier (Größe M)
  • geriebene Muskatnuss
  • 75 g geriebener Goudakäse
  • Oregano zum Garnieren
kJ
3230
Eiweiß
50
Fett
48
KH
36
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Hack-Kartoffel-Gratin

Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Kräuter zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Passierte Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei milder Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Milch und Eier verquirlen, mit Salz und Muskat würzen. Hacksoße noch einmal abschmecken, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zucchini und Hacksoße in eine Auflaufform schichten. Eiermilch darübergießen und alles mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Oregano garnieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 3230 kJ/770 kcal. E 50 g/F 48 g/KH 36 g

Foto: Ahnefeld, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  kartoffel |  gratin |  hackfleisch

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Wegga
29.12.2011
21:11
Ein wirklich tolles Rezept. Findet den richtigen Mittelweg zwischen Fleischgericht und gesunder Gemüsespeise. Schmeckt damit sowohl mir, als auch meiner Frau !! Ideal wenn man ein leichtes Gericht machen mag, oder auch mal, wenn Freunde kommen !
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