Birnen-Blechkuchen mit Eierguss
| Kuchen & Gebäck | 170 kcal |
Zutaten für 24 Stücke:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 175 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 150 g Magerquark
- 7 EL Öl
- 7 EL Milch
- 250 g Schmand
- 4 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack" (für 500 ml Milch; zum Kochen)
- 6 Birnen (à ca. 200 g)
| kJ 710 |
Eiweiß 4 |
Fett 7 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Birnen-Blechkuchen mit Eierguss
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Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mischen. Quark, Öl und Milch zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals mit den Händen kurz durchkneten. Backblech (32 x 39 cm) fetten und den Teig darin ausrollen. Für den Guss Schmand, Eier, 75 g Zucker und Soßenpulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Birnen schälen und halbieren. Kerngehäuse entfernen und die halbierten Birnen oben längst mehrmals einschneiden. Auf dem Teig verteilen und den Guss darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. 1 Stunde Wartezeit. Pro Stück ca. 710 kJ/170 kcal. E 4 g/F 7 g/KH 24 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
