Fischstäbchen-Kartoffel-Gratin
| Hauptspeisen | 600 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Kartoffeln
- Salz
- 400 g Porree (Lauch)
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 12 Fischstäbchen
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 TL Meerrettich
- frisch geriebene Muskatnuss
- 100 g geriebener Gratinkäse
- Fett für die Auflaufform
| kJ 2520 |
Eiweiß 25 |
Fett 35 |
KH 45 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Fischstäbchen-Kartoffel-Gratin
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Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Porree putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser blanchieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fischstäbchen portionsweise ca. 8 Minuten von allen Seiten knusprig braten. Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen, Milch-Butter-Mischung und Meerrettich dazugeben und Kartoffeln zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Püree, Porree und Fischstäbchen in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 2520 kJ/600 kcal. E 25 g/F 35 g/KH 45 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
