Bratkartoffeln mit Blutwurst und roten Zwiebeln
| Hauptspeisen | 440 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Kartoffeln
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Butterschmalz
- 1 EL eingelegter grüner Pfeffer
- Salz
- 6 Stiele Majoran
- 300 g Blutwurst (zum Braten geeignet)
| kJ 1840 |
Eiweiß 14 |
Fett 27 |
KH 34 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Bratkartoffeln mit Blutwurst und roten Zwiebeln
|
Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen, Schale abziehen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 15 Minuten goldbraun braten. Nach 10 Minuten Zwiebeln und Pfeffer dazugeben. Mit Salz würzen. Majoran waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Pelle von der Blutwurst entfernen. Wurst in Scheiben schneiden. Bratkartoffeln aus der Pfanne nehmen und Wurst im Bratfett von beiden Seiten kurz anbraten. Kartoffeln und Majoran wieder zufügen und vorsichtig mischen. Mit Majoran garnieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 1840 kJ/440 kcal. E 14 g/F 27 g/KH 34 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ähnliche Rezepte zu Bratkartoffeln mit Blutwurst und roten Zwiebeln
-
Gebackene Rote Bete & Zwiebeln mit Kartoffel-Meerrettich-Püree
-
Kartoffelflammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln
-
Frikadellen mit Balsamico-Zwiebeln
-
Häckerle mit Bratkartoffeln und Gurkensalat
-
Hollandaise mit Honig, Senf und roten Zwiebeln
-
Kabeljau mit Tomate, Chorizo und roten Zwiebeln
-
Fried Chicken mit Chili-Zwiebeln
