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Klassischer Kalter Hund

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Kuchen & Gebäck 350 kcal
Klassischer Kalter Hund Rezept

Zutaten für ca. 18 Stücke:

  • 200 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 250 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 270 g Kokosfett
  • 2 Eier (Größe M)
  • 60 g Puderzucker
  • 2 EL Kakaopulver
  • 150 g Butterkekse
  • 50 g weiße Kuvertüre
  • Mini-Butterkekse zum Verzieren
  • Frischhaltefolie
kJ
1470
Eiweiß
4
Fett
26
KH
25
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Klassischer Kalter Hund

Vollmilch-Kuvertüre und 200 g Zartbitter-Kuvertüre hacken. 250 g Kokosfett und Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Eier, Puderzucker und Kakao mit den Schneebesen des Handrührgerätes dick-cremig rühren. Kokosfett-Schokomischung unter Rühren zugießen, gut verrühren. Wieder auf das heiße Wasserbad stellen. Eine Kastenform (23 cm Länge, 1,5 Liter Inhalt) mit Folie auslegen. Boden mit etwas Schokocreme ausstreichen. 4 Kekse nebeneinander darauflegen. Vorgang wiederholen, bis sämtliche Kekse und Schokocreme aufgebraucht sind. Mit den Keksen abschließen. Über Nacht kalt stellen. 50 g Zartbitter- und weiße Kuvertüre getrennt hacken. Getrennt mit je 10 g Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Auf ein Stück Backpapier weiße und dunkle Kleckse geben. Andersfarbige Kuvertüre darübersprenkeln, fest werden lassen. Kuchen auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Mit Schokodekor und Mini-Butterkeksen verzieren.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. 12 Stunden Wartezeit. Pro Stück ca. 1470 kJ/350 kcal. E 4 g/F 26 g/KH 25 g

Foto: Pankrath, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Tocino
17.05.2010
08:56
Das kenne ich noch aus der Kindheit. Da muss eigentlich noch Rumaroma rein!
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