Laugen-Konfekt mit Frühlings-Frischkäse-Dip
| Hauptspeisen | 120 kcal |
Zutaten für 20 Stück:
- 1 Zwiebel
- 250 g Magerquark
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 7-8 EL Milch
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 5 tiefgefrorene Bayerische Laugenstangerl (à 100 g)
- 1 Eigelb (Größe M)
- 1 EL grobes Salz
- 1 EL Mohn
- 30 g Kerne-Mix Müsli und Salat Topping
- Backpapier
| kJ 500 |
Eiweiß 5 |
Fett 5 |
KH 13 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Laugen-Konfekt mit Frühlings-Frischkäse-Dip
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Für den Dip Zwiebel schälen und fein würfeln. Quark, Frischkäse und 6-7 Esslöffel Milch glatt rühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. 1 Teelöffel zum Verzieren zur Seite stellen, restlichen Schnittlauch unter den Quark rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Laugenstangerl ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen. Eigelb und 1 Esslöffel Milch verquirlen. Anschließend jedes Stangerl in 4 Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit Eigelb bestreichen und mit Salz, Mohn oder Kerne-Mix bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und etwas abkühlen lassen. Schmecken lauwarm sehr gut. Laugen-Konfekt und Dip mit Schnittlauch bestreut in einem Schälchen servieren. Dazu schmecken Radieschen. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Stück ca. 500 kJ/120 kcal. E 5 g/F 5 g/KH 13 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
