Spinatsalat mit Bacon, Croutons, Avocado und Pfeffer-Vinaigrette
| Hauptspeisen | 340 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Scheiben Frühstücksspeck
- 4 Scheiben Toastbrot
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- 4 EL Weinessig
- 1 TL grob gemahlener Pfeffer
- 1 TL rosa Beeren
- 1 EL Honig
- 1 Schalotte
- 200 g Babyspinat
- 1 Avocado
| kJ 1420 |
Eiweiß 6 |
Fett 26 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Spinatsalat mit Bacon, Croutons, Avocado und Pfeffer-Vinaigrette
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Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Brot in Würfel schneiden. Speck herausnehmen und Brotwürfel im Speckfett und 1 Esslöffel Öl knusprig braten. Mit Salz würzen. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, rosa Beeren und Honig verquirlen. 2 Esslöffel Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und unter die Vinaigrette rühren. Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten schneiden. Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1420 kJ/340 kcal. E 6 g/F 26 g/KH 20 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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deslys
15.06.2010 18:22 |
Ich kann nicht an meinem Kochbuch ran?????????? |
