Frisée-Römersalat mit Beefsteak, Tomaten, Pinienkernen und Balsamico-Dressing
| Hauptspeisen | 240 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 40 g Pinienkerne
- 2 Beefsteaks (à ca. 150 g)
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Rapsöl
- 200 g Tomaten
- 1 Prise Zucker
- 100 g Frisée-Salat
- 100 g Römer-Salat
- 4 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 EL Honig
| kJ 1000 |
Eiweiß 19 |
Fett 16 |
KH 6 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Frisée-Römersalat mit Beefsteak, Tomaten, Pinienkernen und Balsamico-Dressing
|
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Fleisch ( Beefsteak ) trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Fleisch von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Fleisch herausnehmen und Tomaten im Bratfett ca. 2 Minuten schmoren. Mit Salz und Zucker würzen. Salat putzen, waschen, trocken schütteln. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. 2 Esslöffel Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Fleisch in Scheiben schneiden. Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1000 kJ/240 kcal. E 19 g/F 16 g/KH 6 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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