Gratinierte Taco-Schnitzel
| Sonstiges | 500 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 rote Paprikaschoten (à ca. 200 g)
- 350 g Lauchzwiebeln
- 8 Minutensteaks vom Schwein (à ca. 60 g)
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Flasche (250 ml) Sundried Tomato Sauce
- 75 g Goudakäse
- 50 g Tortilla Chips (natural)
- Petersilie zum Garnieren
| kJ 2100 |
Eiweiß 38 |
Fett 26 |
KH 30 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gratinierte Taco-Schnitzel
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Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 Minutensteaks in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 1 Minute bei starker Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Weitere 2 EL Öl in die Pfanne geben, restliches 4 Fleischscheiben ebenso braten und würzen. Paprika in das Bratfett geben, unter Wenden darin 4–5 Minuten dünsten. Lauchzwiebeln zufügen und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Brühe und Tomatensoße ablöschen, aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Inzwischen Käse fein reiben. Chips grob zerbröseln. Fleisch nebeneinander in ofenfeste flache Auflaufformen oder auf ein Backblech geben, Paprika-Lauchzwiebelgemüse darauf verteilen. Chips darauf verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 6–8 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie garnieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2100 kJ, 500 kcal. E 38 g, F 26 g, KH 30 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
